当日使う分だけを毎日仕入れています。新鮮・安心・安全なものを提供しています!

焼肉屋=肉の仕入れ

瀬戸・尾張旭の焼肉屋「炭火焼ホルモン 夢源矢」では、
その店の味を左右する最重要な要素だからこそ、自分の目で見て納得のいくものしか 仕入れません。
尚且つメインのホルモンは鮮度が命なので、利益度外視でその日使う分だけを少量毎日仕入れております。

最近、食の安全が叫ばれていますが、お客様に安全なものを安心してお召し上がり頂けるように夢源矢では一切の妥協は致しません。
肉の品質を落とすのではなく、肉の仕入れ方などを工夫してお客様にできるだけリーズナブルな価格で美味しいお肉・ホルモンを提供できるようにしておりますので、 安心してお召し上がり下さい。

夢源矢の掟!

その一 ホルモンの本場大阪から仕入れ!

美味しいホルモンを地元で提供したい。
この思いで全国各地のホルモンを試し、最終的に行き着いたのがホルモンの聖地大阪。古くからホルモンを食していた事もあり、精肉業者の腕も、鮮度も納得出来た事から、大阪から仕入れております。

その二
ホルモンはその日のうちにすべて消化!!

ホルモンは時間の経過と共に鮮度、味が落ちていってしまうデリケートな食材なので、当店では、毎日使う分だけの仕入れを徹底しています。お客様に美味しい物、口に入れても安心な物をモットーに、営業しております!当店でこそ味わえる「本物」を是非お楽しみ下さい!

その三 店主の確かな技術!&旨みを引き出す炭火!

平均5~6時間かけて丁寧に毎日仕込みをしております。
いい素材を活かす為、部位ごとに細やかな仕事を施します。その素材を活かす上で欠かせないのが炭火になります。ホルモンから滴り落ちる脂が煙となって立ち上り、ある種燻製のように
香りを纏い、最高の状態で焼き上がります。

おすすめメニュー

あっさり手作りタレでどうぞ!

一日1組限定 幻の希少部位!

タン一本買いだから実現できる 希少部位!
一日限定一人前のレアなお肉! 運がよければ出会えるかも?!
※仕入れにより数量は変動する場合がございます。

一人前 890円

舌の付け根の部位になるので脂がのっています。
やわらかいとろりとした食感が
お好きな方におすすめです。

一人前 600円

舌先の部位になるのでこちらはコリコリとした
噛みごたえがある食感です。
脂も少なくあっさりとした味わいです。

サイドメニューも充実してます!

韓国風サラダ

650円
(税込702円)

冷麺

650円
(税込702円)

クッパ

600円
(税込648円)

スタッフ一押しメニュー

店主のオススメ→ハチノス
さっぱりとした味と、食感が病みつきになること間違いなしです!

ユウトのおすすめ→塩タン
一番人気のメニュー。
新鮮で歯ごたえの良い食感が たまりません。

フードメニュー

※カッコの中は税込み金額です。

【ホルモン】

ミノ
390円(421円)
レバーグレンス
390円(421円)
ネクタイ
390円(421円)
赤セン
390円(421円)
ハート
390円(421円)
レバー
390円(421円)
テッチャン
450円(486円)
コリコリ
450円(486円)
アゴ
500円(540円)
小腸
500円(540円)
シマチョウ
500円(540円)
ウルテ
500円(540円)
コブクロ
500円(540円)
ハチノス
550円(594円)
カッパ
600円(648円)
タン先
600円(648円)
ツラミ
600円(648円)
テール
600円(648円)
サンドミノ
600円(648円)
上ミノ
600円(648円)
ホルモン盛合せ
300g:1,200円(1,296円)
500g:1,800円(1,944円)
750g:2,600円(2,800円)
1kg:3,400円(3,672円)

【焼肉】

黒毛和牛ロース
890円(961円)
黒毛和牛カルビ
890円(961円)
黒毛和牛特上カルビ
1,200円(1,296円)
ハラミ
890円(961円)
塩タン
890円(961円)

【生もの】

生センマイ
600円(648円)
生ハート
600円(648円)

【お食事・スープ】

ビビンバ
650円(702円)
(お好みでヤンニョン《コチジャンベースの甘辛みそ》を入れてお召し上がりください)
クッパ
600円(648円)
冷麺
650円(702円)
ビビン冷麺
650円(702円)
タマゴスープ
350円(378円)
モヤシスープ
350円(378円)
ワカメスープ
350円(378円)
ワカタマスープ
400円(432円)
ライス
小:150円(162円)
中:250円(270円)
大:350円(378円)
特大:450円(486円)

【野菜・一品もの】

白菜キムチ
350円(378円)
自家製ナムル(単品)
各350円(378円)
(もやし・大根・ほうれん草・ぜんまい)
自家製ナムル盛合せ
500円(540円)
(もやし・大根・ほうれん草・ぜんまい4種盛)
サニーレタス
400円(432円)
(味噌つき)
ざくぎりキャベツ
300円(324円)
(特製みそダレ・塩ダレ・タレなしも出来ます)
うまきゅー
350円(378円)
(ごま油とにんにく風味のきゅうりの和え物)
白ネギサラダ
350円(378円)
(ごま油と唐辛子の風味。焼肉の薬味にもぴったり)
韓国風サラダ
650円(702円)
(ピリ辛ドレッシング)
焼き野菜
500円(540円)
(キャベツ・玉ねぎ・にんじん・シイタケ・白ネギ)
焼きニンニク
250円(270円)
ソーセージ
380円(410円)
韓国のり
200円(216円)
トマトスライス
300円(324円)
生タマゴ
50円(54円)

【デザート】

アイスクリーム(バニラ)
250円(270円)
シャーベット(ピーチ)
250円(270円)

フードメニュー

【ホルモン】

生ビール(中)
350円(378円)
ビンビール(大瓶)
600円(648円)
ドライゼロ(小瓶)
350円(378円)
ノンアルコールビール

【酎ハイ】

プレーン・レモン・ライム
梅・巨峰・柚子・ウーロン
青リンゴ・緑茶
各380円(410円)

【焼酎】

(ロック・水割り・お湯割り) 
「麦」一番札
400円
ボトル(900ml):3,000円
「麦」くろうま長期貯蔵
500円
ボトル(900ml):4,000円
「芋」黒霧島
400円
ボトル(900ml):3,000円
「芋」赤薩摩
500円
ボトル(900ml):4,000円
「米」よかいち
400円
ボトル(900ml):3,000円
「韓」鏡月グリーン
350円
ボトル(700ml):2,000円
※ソーダ割、ウーロン茶割り、緑茶割りは
プラス50円です。
※炭酸 150円 / 梅干 30円
※ボトルキープ期間は3ヶ月とさせて頂きます。

【ソフトドリンク】

コーラ(ペプシ)・ジンジャーエール
オレンジジュース・ウーロン茶・緑茶
各220円(237円)

※その他、カクテル、ウィスキー、日本酒、ワイン、マッコリ、梅酒など多数ご用意しております。